民以食为天。过年了,吃些好的更是必须的。BBC的”吃货”挑出了八种”尝一口可能倾家荡产”的食材,来看看价码、听听故事。
快过春节了!这可是我们华人一年中最隆重的节日。俗话说,民以食为天,过年了,更必须吃好、喝好吧。
BBC广播4台“美食”节目的行家挑出以下八种世界最贵的食材。争取给大家买年货、做年夜饭一点灵感。
顺便讲一讲,这些”吃一口可能倾家荡产”的东西,背后有哪些故事。
藏红花
想来一点异域风情、让你单调的白米饭立刻美到金灿灿?加一小撮藏红花吧。
藏红花又被称为”红金”。其实,单从重量价格比来看,藏红花的价格还要高过黄金。小小的东西为什么这么贵?原因很简单:藏红花每年秋季只开花一到两个星期,采摘、加工(纯手工)费时费力;而且,每一朵花只有三个柱头。意思是,做成一公斤藏红花,需要从两个足球场那么大的一片花圃中采集
30万多藏红花的鲜花!
日本和牛
和牛原材可以来自四种日本牛。这种牛肉以大理石斑纹著称,多汁细嫩,入口即化。有粉丝形容,口感像是柔嫩的鱼。和牛中最顶级的神户牛肉,在日本要500英镑一公斤。
和牛被称为世界上最好、最贵的牛肉。主要原因是因为养牛的工序要求很严。能贴上和牛标签,牛要按规矩饲养,小牛要吃特别的饲料,保证长出大理石花纹。据说每只和牛都有“出生证”,证明其血统纯正。
生蚝
生蚝现在被看作奢侈品。但是,曾几何时,这并不只是富人才受用的。19世纪初期,生蚝相当便宜,套句英语俗话来形容:“和薯条一样便宜”,是滨海地区工人阶级一日三餐的重要食材之一。据说当时生蚝太多了,有人会把它包在馅儿饼里充数。
但是,过度捕捞、污染给生蚝带来灾难性冲击。后来,就物以稀为贵了。现在在伦敦的高档海鲜餐馆,一打生蚝要大约51美元。当然了,除了好吃,据说生蚝能催情。那么,
鱼子酱
鱼子酱是腌制的鲟鱼鱼子,被视为全世界顶级美食之一。
鱼子酱很难打理、很难包装,最重要的,很珍稀。最著名的鱼子酱原材料取自里海和黑海的白鲸鲟鱼,这种鱼已经严重濒危,只有相当少的鱼子可以合法出售。白鲸鲟鱼需要长达20年才能长”成人”,身量也和成人差不多。更珍稀的是白化鲟,目前在原生地几乎灭绝。根据吉尼斯世界记录大全,最贵的鱼子酱鱼子来自一条”年逾期颐”(超过100岁)的白化鲟。它的纯白鱼子卖价每公斤34500美元!
白松露
松露产于意大利北部的皮埃蒙特地区。特级白松露只寄生在某些特定种类的树根周围,因此更罕见,公认香气也更诱人。
白松露无法人工栽培。尽管一代又一代的人前仆后继地试了又试,现在还是只能去野外寻觅。正是这种不确定性、加上人们付出巨大的努力去采集,才让白松露有了不一般的价码。
创下售价记录的那朵白松露故事是这样的:2007年,澳门赌场老板何鸿燊买了一朵几十年罕见的超大白松露–1.5公斤,价格是33万美元。
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿产于西班牙和葡萄牙。最顶级的火腿原材料必须取自散养的猪。这种猪的喂养要求很严格,生命的最后一段只准吃橡子。
伊比利亚火腿分类相当严格,”黑牌”是最高档的,使用纯种伊比利亚猪腿制成。这些猪可以在橡树林中自由漫步、寻觅橡子。此外,这种火腿的腌制周期长达36个月!
吉尼斯世界记录大全显示,最贵的一条商购火腿价格是3192.76美元(2016年3月)。
鹅肝酱
鹅肝酱很贵,到底多贵就不提了。不过,付出高额代价的并不仅仅是人,还有鹅。鹅(或者鸭)被通过饲管强制喂食,肝被增肥到正常尺寸的最多10倍。
这种强制喂食的做法早在公元前2500年就已经存在,埃及人这么做过。现在,许多国家有严格的法律禁止强制喂食,禁止生产、进口、销售鹅肝酱。
如果你很爱惜动物,买不买、吃不吃需要慎重考虑。
麝香猫咖啡
吃完了,总要喝一杯吧。这种咖啡价码高到每公斤700美元,放一包进年货篮子绝对不丢人。
麝香猫咖啡又称”猫屎咖啡”,制作工艺听上去很倒胃口。粉丝坚持说,正是这个过程使咖啡更香浓;但也有人认为,那不过是唬人的小把戏,咖啡相当难喝!
悲哀的是,现在东南亚一些地区有饲养场,麝香猫被关在拥挤的笼子里、强制喂食,
这些动物的处境和养鸡场的鸡差不多,很惨。